Cucina del terrore - 9789664480915
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Per scrivere questo libro, il famoso reporter polacco Witold Szabłowski ha dovuto viaggiare in diverse ex repubbliche sovietiche. Ha parlato con cuochi speciali — Viktor Belyaev, che controllava la cucina del Cremlino, con quei cuochi che lavoravano durante le guerre scatenate dalla Russia, con le cuoche di Chernobyl, e anche con coloro che hanno vissuto e ricordano per tutta la vita i tempi dell'Holodomor stalinista in Ucraina. Ed è proprio attraverso la porta della cucina che si possono mostrare così bene non solo le storie umane, le abitudini di gusto o le preferenze dei cuochi e di chi cucinavano, ma anche i meccanismi manipolativi del potere — crudele e spietato, concentrato nelle mani di folli capi, segretari generali e altri funzionari del partito sovietico.
Non capite come il cibo possa servire alla propaganda? Nei paesi che si chiamavano Unione Sovietica, veniva servito in ogni cotoletta fritta e in ogni mensa sovietica da Kaliningrad al Polo Nord, dalla Moldavia a Vladivostok. La politica, purtroppo, era presente sia in ciò che mangiava il primo segretario, sia in ciò che consumava o non aveva da mangiare il cittadino medio del grande stato totalitario utopico.
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